Ricetta melanzane prosciutto e mozzarella

Pubblicato: 23.02.2018

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  • Pasta con la rucola.

Rotolo di melanzane con cotto e mozzarella

Adagiate le fette di melanzana su una teglia ricoperta con della carta da forno e su ciascuna di esse mettete un cucchiaio di pomodorini. Infornate nuovamente la teglia per altri 2 minuti fino al completo scioglimento del formaggio e servite le melanzane al forno ancora calde prima che si raffreddino.

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  • Questo, unito ai pomodorini prima della cottura in forno, conferirà alle vostre melanzane ulteriore sapore e una speciale croccantezza.
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Tagliate a met le melanzane e svuotatele.

MELANZANE FARCITE PROSCIUTTO e mozzarella

Prelevate la polpa cotta aiutandovi con un cucchiaio senza rompere la buccia , raccoglietela in una colino e schiacciatela per eliminare l'acqua in eccesso. Tagliate a dadini e saltate in padella con pomodoro e olive nere danno vita a una caponata sfiziosa.

Infornate nuovamente la teglia per altri 2 minuti fino al completo scioglimento del formaggio e servite le melanzane al forno ancora calde prima che si raffreddino.

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Melanzane ripiene: la ricetta

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Parmigiana di melanzane grigliate

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Commenti
Costanza 25.02.2018 00:59 Icona di risposta

Involtini di cotoletta Secondi piatti Gli involtini di cotoletta sono un secondo piatto sfizioso e semplice da preparare:

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